Короп – одна із найвідоміших і найцінніших риб не тільки серед видів однойменної родини, а й інших родин. Така популярність його пояснюється тим, що в нього смачне й поживне м’ясо. Він невибагливий до вмісту кисню у воді, що має велике значення при вирощуван­ні й під час перевезень живим на значні відстані. У зв’язку з цим короп давно привернув увагу людини, і вже майже 5 віків розводиться у ставках. Добором, а потім і внаслідок селекційної роботи з дикого коропа виведено кілька одомаш­нених порід, пристосованих до певних кліматичних зон...

Йорж звичайний належить до родини окуневих. У нього велика голова, ко­ротке тіло з товстим черевом, у плавцях багато колючих променів. Йорж звичайний дуже поширений. Живе в річках, озерах та водосховищах із сповільненою течією, що мають чисту воду, у придонних шарах води, на досить великій глибині. Полює переважно вночі на мілководних ділянках. Більшу частину часу проводить у засідці, чекаючи на здобич. Живиться личинками комах, молюсків, а також черв’яками та іншими безхребетними тваринами, які споживають лящ, сазан, густера, плітка тощо. Отже, він є конкурентом у жив­ленні більш цінних риб. Йорж – надзвичайно ненажерлива риба, яка не припиняє пошуків їжі ні взимку, ні влітку, ні вдень, ні вночі. Правда, в нього також є вороги, зокрема щука, судак, сом, великий окунь...