200 г філе осетрини, або севрюги, або сьомги, 1 помідор, 1 свіжий огірок, 3 бульби картоплі, 75 г листового салату, 1 солоний огірок, 100 г майонезу, 1 ст. ложка 3%-го оцту, сіль.Філе риби відварити, остудити і дрібно нарізати. Картопля відварити в мундирі, остудити, очистити, нарізати скибочками. Свіжий і солоний огірки нарізати тонкими кружечками. Помідор нарізати тонкими скибочками. Листовий салат нашінковать.Інгредієнти з’єднати, посолити за смаком, заправити сумішшю майонезу й оцту, перемішати.Для салату також можна використовувати судака, форель або лосося.