1 кг риби, 50 г вершкового масла, 1 склянку свіжого кизилу (або 0,5 склянки сушеної), часник, кріп, сіль.Рибу очистити, випотрошіть, нарізати порційними кусками. Форму змастити олією, викласти рибу, посипати її сіллю. Запікати в духовці до утворення рум’яної ко-рочки. Кизил залити такою кількістю води, щоб вона ледь покривала ягоди, відварити, протерти через сито разом з рідиною, посолити, додати товчений часник за смаком, знову протерти.Рибу викласти на блюдо, залити Кизилова підливою, посипати подрібненої зеленню.