Рибу розморозити, почистити від луски, відрізати голову, вийняти внутрощі.

Порізати рибу кусками не сильно малими.

Цибулю порізати кільцями, не дуже тонко, бо розлізеться)

В казанок наливаємо олію (десь пів стакана) кидаємо цибулю, викладаємо трохи риби. Солимо, даємо перець, коріандр, лавровий листок.

Потім знов шар цибулі. Потім риба. Повторюємо так, поки не закінчиться риба з цибулею. Зверху полити ще трохи олією.

Ставимо на дуже-дуже маленький вогонь. Накриваємо кришкою і тушимо 2 години. Води лити не потрібно. Риба з цибулею дасть сок.

Можна це робити і в духовці теж.

СМАЧНОГО!!!