Примітка: Ця страва виходить особливо смачною, якщо для її приготування використовувати томатний соус "Краснодарський”.

Спосіб приготування:

Рибне філе наріжте шматочками середньої величини, посоліть і залиште хвилин на 10.Збийте 2 яйця з 2 ст. л. борошна до однорідного стану. Обсмажте шматочки риби в олії, попередньо вмочивши їх в яйцях з борошном. Для приготування томатного соусу цибулю наріжте дрібними кубиками або тонкою соломкою.Рибу вийміть з сковорідки, покладіть на сервірувальне блюдо. В сковорідку додайте трохи олії і обсмажте нарізану цибулю до м’якості.Натріть моркву на тертці, додайте в сковороду до цибулі. Трохи посоліть і тушкуйте, додавши 2 ст. л. води, доки морква не стане м’якою.Додайте в сковороду томатний соус, сухі трави та цукор. Тушкуйте ще 5 хвилин. Викладіть приготований томатний соус на рибу і дайте їй просочитися декілька годин, а краще цілу ніч. Прикрасьте свіжою зеленню. Подавайте холодною.